Bài 15: Một số lương thực, thực phẩm

Giải bài 15.1 trang 25 sách bài tập KHTN 6 – Kết nối tri thức với cuộc sống

Đề bài

Lứa tuổi từ 11 - 15 là lứa tuổi có sự phát triển nhanh chóng về chiều cao. Chất quan trọng nhất cho sự phát triển của xương là

A. carbohydrate.

B. protein.

C. calcium.

D. chất béo.

Lời giải chi tiết

A: chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể

B: cung cấp đạm, cần thiết cho sự chuyển hóa chất dinh dưỡng

C: giúp phát triển xương, cho xương chắc khỏe, phát triển chiều cao

D: nguồn dự trữ năng lượng

=> Đáp án C

 

trithuchub.com

Giải bài 15.2 trang 25 sách bài tập KHTN 6 – Kết nối tri thức với cuộc sống

Đề bài

Hãy nêu các nhóm chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể người.

Lời giải chi tiết

- Carbohydrate là tên gọi chung của nhóm chất chứa tinh bột, đường và chất xơ.

- Protein (chất đạm): có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, các loại hạt như đậu, đỗ…

- Lipid (chất béo): có ở trong bơ, dầu thực vật, sữa, lòng đỏ trứng, thịt, cá, lạc, vừng…

- Chất khoáng: trong cơ thể người gồm calcium, phosphorus, iodine, zinc…

- Vitamin: được đặt tên theo chữ cái A, B1, B2, C, D, E… có nhiều trong rau xanh, củ quả tươi

 

trithuchub.com

Giải bài 15.3 trang 25 sách bài tập KHTN 6 – Kết nối tri thức với cuộc sống

Đề bài

Em hãy nêu một số cách để bảo quản thực phẩm.

Lời giải chi tiết

- Một số cách để bảo quản thực phẩm

  + Phương pháp đông lạnh: dùng được với hầu hết các loại thực thẩm

  + Hút chân không: đóng gói các thực phẩm trong một môi trường chân không, thường là trong một túi kín hoặc trong chai.

  + Hun khói: thường được dùng với các thực phẩm loại thịt

  + Sấy khô: phương pháp bảo quản thực phẩm lâu đời nhất

  + Muối chua: là ngâm thực phẩm với nước muối (nhiều muối), giấm, rượu và dầu thực vật, nhất là dầu ô liu nhưng cũng có nhiều loại dầu khác

 

trithuchub.com

Giải bài 15.4 trang 25 sách bài tập KHTN 6 – Kết nối tri thức với cuộc sống

Đề bài

Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào những yếu tố nào?

Lời giải chi tiết

- Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:

  + Độ tuổi: người già và trẻ từ 11-17 tuổi nên ăn thực phẩm giàu calcium

  + Giới tính: nữ thường cần ít chất đạm hơn nam

  + Nghề nghiệp, hoạt động thể lực: những người vận động nhiều cần bổ sung nhiều đạm và carbohydrate hơn

 

trithuchub.com

Giải bài 15.5 trang 26 sách bài tập KHTN 6 – Kết nối tri thức với cuộc sống

Đề bài

Nhãn ghi trên bao bì sản phẩm từ các thực phẩm cung cấp thông tin gì về thực phẩm?

Lời giải chi tiết

Nhãn ghi trên bao bì sản phẩm từ các thực phẩm cung cấp các thông tin như: nơi sản xuất, ngày sản xuất và hạn sử dụng, các chất có trong thành phần thực phẩm đó, năng lượng thu được nếu ăn 1 lượng sản phẩm,...

 

trithuchub.com

Giải bài 15.6 trang 26 sách bài tập KHTN 6 – Kết nối tri thức với cuộc sống

Đề bài

Em hãy kể tên một số thức ăn để cung cấp năng lượng cho cơ thể

Lời giải chi tiết

Các thức ăn giàu carbohydrate là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể: cơm, mì tôm, bún, miến, phở, bánh mì,...

 

trithuchub.com

Giải bài 15.7 trang 26 sách bài tập KHTN 6 – Kết nối tri thức với cuộc sống

Đề bài

Hãy nối thông tin hai cột cho phù hợp với nhau.

A. Chất béo	(1) Chúng có vai trò như nhiên liệu của cơ thể. Sự tiêu hóa chuyển hóa chúng thành một loại đường đơn giản gọi là glucose, được đốt cháy để cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động
B. Carbohydrate	(2) Nhờ dự trữ chúng dưới da mà các chú gấu có thể chống rét trong mùa đông lạnh giá.
C. Chất xơ	(3) Chúng có trong nhiều bộ phận của cơ thể động vật và con người như tóc, cơ, máu, da…
D. Protein	(4) Con người chỉ cần một lượng nhỏ nhóm chất này nhưng có tác dụng lớn đến quá trình trao đổi chất.
E. Vitamin	(5) Chúng không cung cấp dinh dưỡng nhưng cần cho quá trình tiêu hóa

Lời giải chi tiết

 A-(2);             B-(1);               C-(5);                    D-(3);                E-(4).

 

trithuchub.com

Giải bài 15.8 trang 26 sách bài tập KHTN 6 – Kết nối tri thức với cuộc sống

Đề bài

Em hãy ghi lại thực đơn ngày hôm qua của em và xếp các thức ăn đó theo nhóm chất (carbohydrate, protein, chất béo, chất khoáng, vitamin).

Lời giải chi tiết

 

Nhóm chất	Buổi sáng	Buổi trưa	Buổi tối
Carbohydrate	Bánh mì	Cơm	Cơm
Protein	Trứng	Thịt lợn kho	Thịt bò xào
Chất béo	Sữa	Thịt mỡ	Dầu thực vật
Vitamin và chất khoáng	Rau thơm	Ranh xanh, hoa quả	Ranh xanh, hoa quả

 

trithuchub.com

Giải bài 15.9 trang 26 sách bài tập KHTN 6 – Kết nối tri thức với cuộc sống

Đề bài

Điền từ in nghiêng dưới đây vào chỗ trống cho phù hợp: Chất dinh dưỡng, chuyển hoá, thức ăn, năng lượng

Mọi cơ thế sống đều cần chất dinh dưỡng. Thực vật sử dụng ánh sáng mặt trời, nước và khí carbon dioxide để cung cấp cho chúng năng lượng. Động vật phải lấy (1).... thông qua ăn thức ăn. Hầu hết....(2).. của chúng là thực vật hoặc động vật khác. Sau khi ăn, thức ăn được tiêu hoá, xảy ra các quá trình (3)... để biến thức ăn thành các chất cơ thể cần.

Lời giải chi tiết

Mọi cơ thế sống đều cần chất dinh dưỡng. Thực vật sử dụng ánh sáng mặt trời, nước và khí carbon dioxide để cung cấp cho chúng năng lượng. Động vật phải lấy chất dinh dưỡng thông qua ăn thức ăn. Hầu hết thức ăn của chúng là thực vật hoặc động vật khác. Sau khi ăn, thức ăn được tiêu hoá, xảy ra các quá trình chuyển hóa để biến thức ăn thành các chất cơ thể cần.

 

trithuchub.com