Bài 24. Ethylic alcohol trang 64, 65, 66

24.1

Sản phẩm nào sau đây không chứa ethylic alcohol?

A. Xăng sinh học E10

B. Nước rửa tay khử khuẩn

C. Dung môi pha sơn

D. Nước tẩy sơn móng tay

Phương pháp giải:

Sử dụng ứng dụng của alcohol.

Lời giải chi tiết:

Đáp án D. Do nước tẩy sơn móng tay chứa acetone

24.2

Sản phẩm nào sau đây có hàm lượng ethylic alcohol cao nhất?

A. Xăng E5

B. Cồn y tế

C. Bia

D. Nước uống có gas

Phương pháp giải:

Sử dụng ứng dụng của và thực tiễn của ethylic alcohol.

Lời giải chi tiết:

Đáp án B. Do cồn y tế dùng để kháng khuẩn, tẩy trùng nên hàm lường ethylic alcohol có hàm lượng cao

24.3

Phát biểu nào sau đây không đúng về ethylic alcohol?

A. Nhẹ hơn nước và có nhiệt độ sôi cao hơn nước

B. Tan vô hạn trong nước tạo thành dung dịch rượu

C. Là chất lỏng không màu, có mùi thơm nhẹ

D. Hòa tan được nhiều chất nên được dùng làm dung môi

Phương pháp giải:

Sử dụng tính chất vật lý của alcohol.

Lời giải chi tiết:

Đáp án A. Ethylic alcohol nhẹ hơn nước và có nhiệt độ sôi thấp hơn nước

24.4

Cồn 90^o có dung tích 60 mL thường được dùng trong y tế. Phát biểu nào sau đây là đúng về loại cồn này?

A. Có 51 mL nước

B. Cho hết lượng cồn này vào lọ có chứa 100 mL nước sẽ được cồn 40^o

C. Gồm 6 g nước và 42,6 g ethylic alcohol

D. Gồm 6 g nước và 54 g ethylic alcohol

Phương pháp giải:

Sử dụng kiến thức thực tế.

Lời giải chi tiết:

Trong 60ml cồn có: V _C2H5OH = $\frac{60.90}{100}=54mL$

V _H2O = 60 – 54 = 6 ml

Do khối lượng riêng của nước bằng 1g/ml và của ethylic alcohol là 0,789 g/ml nên: m _H2O = 6.1 = 6g

m _{ethylic alcohol} = 54.0,789 = 42,6g

Đáp án C

24.5

Độ cồn là

A. số mL ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 mL nước ở 20^oC

B. số gam ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 mL hỗn hợp alcohol với nước

C. số gam nước có trong 100 g dung dịch ở 20^oC

D. số mL ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 mL dung dịch ở 20^oC

Phương pháp giải:

Áp dụng lý thuyết về độ cồn.

Lời giải chi tiết:

Đáp án D

24.6

Ethylic alcohol tác dụng được với sodium là do

A. trong phân tử có nguyên tử oxygen

B. trong phân tử có nguyên tử carbon, hydrogen và oxygen

C. trong phân tử có nhóm –OH

D. trong phân tử có nguyên tử hydrogen và oxygen

Phương pháp giải:

áp dụng TCHH của alcohol.

Lời giải chi tiết:

Đáp án C

24.7

Cho các phát biểu sau:

(a) Trong 1 lít xăng E5 có 50 mL ethylic alcohol

(b) Để giảm lượng khí thải có hại, một số xe đã chuyển sang sử dụng nhiên liệu ethylic alcohol thay cho xăng

(c) Xăng E85 là loại xăng sinh học có chứa 85% thể tích ethylic alcohol, loại xăng này thường được sử dụng cho một số loại xe thể thao để giảm lượng khí thải có hại

(d) Cồn khô dùng trong đun nấu thức ăn chỉ chứa ethylic alcohol

(e) Trong các loại đồ uống có gas đều có chứa một lượng ethylic alcohol thích hợp

Số phát biểu đúng là

A.2                        B.3                         C.4                         D.5

Phương pháp giải:

Áp dụng tính chất của alcohol.

Lời giải chi tiết:

a) đúng

b) đúng

c) đúng

d) sai, cồn khô chứa ethylic alcohol hoặc methylic alcohol.

e) sai vì trong các loại đồ uống có gas có thể không chứa ethylic alcohol (các loại nước giải khái có gas).

Đáp án B

24.8

Hãy cho biết nhận định nào đúng, nhận định nào sai trong các nhận định sau đây:

a) Ethylic alcohol còn có tên gọi khác là ethyl alcohol hay ethanol

b) Ethylic alcohol có thể được điều chế từ phản ứng của ethylene với nước

c) Cồn có tính sát khuẩn vì có khả năng làm tê liệt thần kinh của vi khuẩn

d) Cồn 98^o có tính sát khuẩn cao hơn cồn 70^o

Phương pháp giải:

Sử dụng tính chất của ethylic alcohol.

Lời giải chi tiết:

a) đúng

b) đúng

c) sai, vì cồn có khả năng thẩm thấu cao, có thể xuyên qua màng tế bào đi sâu vào bên trong gây đông tụ protein làm cho tế bào bị bất hoạt nên cồn có tính sát khuẩn.

d) sai vì cồn 70 độ có tính sát khuẩn cao hơn do cồn 98. Vì nồng độ cồn quá cao sẽ làm cho protein trên bề mặt vi khuẩn đông cứng nhanh, hình thành lớp vỏ ngăn không cho cồn thẩm vào bên trong nên vi khuẩn không chết.

24.9

Hãy cho biết phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai trong các phát biểu sau đây:

a) Trong thực tế, hydrogen được điều chế từ phản ứng giữa ethylic alcohol với sodium

b) Người ta thường dùng rượu để ướp thịt (thịt bò, thịt cừu, ...) trong chế biến một số món ăn vì rượu giúp cho thịt nhanh chín khi nấu

c) Cồn khô dùng trong một số bếp nấu có thành phần chủ yếu là ethylic alcohol

d) Một số nước trên thế giới ban hành quy định cấm sử dụng rượu vì đây là chất gây nghiện, rất có hại cho sức khỏe

Phương pháp giải:

Sử dụng tính chất của ethylic alcohol.

Lời giải chi tiết:

a) sai, vì trong thực tế hydrogen được điều chế từ nước, từ khí thiên nhiên. Phản ứng giữa ethylic alcohol với sodium dùng để sản xuất sodium ethoxide có nhiều ứng dụng trong đời sống.

b) đúng

c) đúng

d) sai, vì các nước trên thế giới không cấm uống rượu, chỉ không cho phép lái xe khi có sử dựng rượu bia.

24.10

Nối thông tin ở cột A với thông tin ở cột B để được kết quả đúng về ethylic alcohol

Phương pháp giải:

Sử dụng tính chất của ethylic alcohol.

Lời giải chi tiết:

Đáp án:

1-b

2-e

3-p,s

4-a

5-m,r

6-c,g,o,q

24.11

Theo em, nên dùng cồn 70^o hay cồn 90^o để sát khuẩn cho tay? Giải thích

Phương pháp giải:

Dựa vào ứng dụng của ethylic alcohol.

Lời giải chi tiết:

Nên dùng cồn 70^o để sát khuẩn cho tay vì cồn 70^o có tính sát khuẩn cao hơn do cac alcohol rất dễ bay hơi nên hàm lượng cồn càng cao thì dung dịch sát khuẩn khi thoa lên vết thương sẽ rất dễ bay hơi

24.12

Có các yếu tố sau: Khối lượng phân tử bằng 46 amu, thể lỏng, tan vô hạn trong nước, không màu, không mùi, không vị, nhẹ hơn nước, hòa tan được xăng và một số chất khác. Hãy liệt kê những yếu tố (nêu trên) không phải của ethylic alcohol

Phương pháp giải:

Sử dụng tính chất của ethylic alcohol

Lời giải chi tiết:

Không mùi, không vị.

24.13

Ethylic alcohol được dùng làm nhiên liệu cho động cơ hay đun nấu, ... Biết nhiệt lượng tỏa ra khi đốt 1 mol ethylic alchohol là 1 367kJ. Tính nhiệt lượng tỏa ra và thể tích CO₂ (đkc) thải ra không khí khi đốt 1,15 kg ethylic alcohol

Phương pháp giải:

Dựa vào ứng dụng của ethylic alcohol.

Lời giải chi tiết:

Ta có: C₂H₅OH + 3O₂ $\to$ 2CO₂ + 3H₂O

Số mol C₂H₅OH là $\frac{1,15.1000}{46}=25mol$=> số mol CO₂ là 50 (mol)

1 mol ra 367kJ => 25 mol sẽ ra 9175kJ

Thể tích CO₂ là 50.24,79 = 1239,5 (L)

24.14

Rượu vang là một loại đồ uống có chứa ethylic alcohol được lên men từ quả, trái cây chín, chủ yếu là từ quả nho chín. Rượu vang là một phần quan trọng của ẩm thực trong nhiều nền văn hóa của các quốc gia trên thế giới. Người ta thường kết hợp rượu vang với các món ăn để tạo nên trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống rượu vang đúng cách sẽ có lợi cho sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Theo em, có bao nhiêm gam ethylic alcohol trong một chai rượu vang 750 mL, độ rượu là 11,5^o . Biết khối lượng riêng của ethylic alcohol là 0,789 g/mL

Phương pháp giải:

Sử dụng công thức tính toán từ độ rượu

Lời giải chi tiết:

$V_{C2H5OH}=\frac{750.11,5}{100}=86,25mL$

Lại có m = D.V => m = 0,789.86,25 = 68,05 (g)

24.15

Hằng năm, nước ta sản xuất và tiêu thụ một lượng lớn cồn thực phẩm

a) Hãy cho biết cồn thực phẩm được sản xuất từ những nguyên liệu nào

b) Một cơ sở sản xuất cồn thực phẩm 98^o từ 1,62 tấn hạt ngô chứa 40% tinh bột. Biết hiệu suất của quá trình sản xuất đạt 80%. Hãy tính thể tích cồn thu được

Phương pháp giải:

Dựa vào điều chế ethylic alcohol.

Lời giải chi tiết:

a) Cồn thực phẩm sản xuất từ gạo, ngô,...

b) Ta có: (C₆H₁₀O₅)_n => n C₆H₁₂O₆ => 2n C₂H₅OH

n_rượu = 2n.n_{tinh bột}.80% = $2n.\frac{1,{62.10}^6.40\%}{162n}.80\%=6400$ mol

m_rượu = 6400.46 = 294400 (g) = 294,4 kg => V =$\frac{294,4.100}{0,789.98}=380,7$(L)