Bài 32: Nấm
Nấm KHTN 6 Kết nối tri thức với cuộc sống
I. Đa dạng nấm
- Nấm là những sinh vật nhân thực, đơn bào hoặc đa bào, sống dị dưỡng.
- Hình dạng và kích thước của nấm vô cùng đa dạng, có loại dễ dàng quan sát bằng mắt, có loại rất nhỏ bé phải dùng kính hiển vi quan sát.
- Môi trường sống đa dạng: nơi nóng ẩm, giàu dinh dưỡng, điều kiện khắc nghiệt, …
- Dựa vào cấu trúc của cơ quan tạo bào tử, nấm được phân loại:
+ Nấm túi: sinh sản bằng bào tử túi.
Nấm tiếp hợp là những loài nấm mốc sinh trưởng nhanh gây ra sự ôi thiu của thức ăn.
VD: Nấm mốc đen bánh mì, nấm men rượu.
Nấm men
+ Nấm đảm: sinh sản bằng bào tử đảm.
VD: Nấm rơm, nấm hướng, nấm sò.
+ Nấm tiếp hợp: các loài nấm mốc sinh trưởng nhanh gây ra sự ôi thiu của thức ăn.
II. Vai trò của nấm
- Tham gia vào quá trình phân hủy chất thải và xác sinh vật trong tự nhiên thành các chất đơn giản cung cấp cho cây xanh và làm sạch môi trường.
- Dùng làm thực phẩm: Nấm hương, nấm sò,…
- Dùng làm dược liệu: Nấm linh chi, đông trùng hạ thảo,…
- Dùng trong công nghiệp chế biến thực phẩm: nấm men trong sản xuất bánh mì, nấm mốc trong sản xuất tương,…
III. Một số bệnh do nấm
- Nấm gây nhiều bệnh ở các loài sinh vật:
+ Người: nấm lưỡi, lang ben, hắc lào,… thường lây qua tiếp xúc trực tiếp với da người bệnh.
+ Thực vật: bệnh mốc cam.
+ Động vật: bệnh nấm da (xuất hiện các vết loét trên da hoặc da nhăn nheo, dày cộm, lông rụng thành đám, dễ lây lan khi tiếp xúc trực tiếp với da, lông của con vật bị bệnh).
- Điều trị các bệnh do nấm gây ra bằng các thuốc kháng nấm.
+ tránh xa các tác nhân gây bệnh.
Nguyên nhân lây truyền bệnh nấm
- Tác hại nấm:
+ Gây hư hỏng thức ăn, đồ uống, quần áo, đồ dùng,…
+ Một số nấm chứa độc tố gây ngộ độc, ảnh hưởng sức khỏe con người. Các loại nấm màu sắc sặc sỡ, có mùi hấp dẫn, vết cắt có rỉ chất trắng như sữa và nấm mọc hoang dại thường là nấm có độc.
Một số loại nấm độc có màu sắc sặc sỡ
Kĩ thuật trồng nấm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu như rơm rạ, bã mía, bẹ chuối khô, mùn cưa đã hoai mục,...
Bước 2: Chọn vị trí trồng nấm rơm là nơi tránh ánh sáng trực tiếp, thoáng mát, sạch sẽ.
Bước 3: Chọn giống nấm, đóng khuôn và gieo giống nấm.
Bước 4: Chăm sóc nấm mỗi ngày tưới 1 lần nhưng không được quá nhiều nước.
Bước 5: Thu hoạch nấm thường sau 7-10 ngày.
Sơ đồ tư duy nấm:
trithuchub.com
Trả lời mở đầu trang 108 SGK KHTN 6 Kết nối tri thức với cuộc sống
Đề bài
Các em có biết vì sao những “cây nấm” nhỏ bé này lại được coi là những sinh vật to lớn nhất trên Trái Đất không?
Video hướng dẫn giải
Lời giải chi tiết
Trên Trái Đất, đa phần các nấm đều không thể nhìn thấy được bằng mắt thường tuy nhiên nấm có thể tồn tại ở khắp mọi nơi và mọc lên rất nhanh trên cơ thể các loài động vật, thực vật, đất đá, xác sinh vật,…
trithuchub.com
Trả lời câu hỏi mục 1 trang 108 SGK KHTN 6 Kết nối tri thức với cuộc sống
Đề bài
Quan sát hình 32.1, nhận xét về hình dạng của các loại nấm. Hãy kể tên một số loại nấm mà em biết.
Video hướng dẫn giải
Phương pháp giải - Xem chi tiết
Quan sát hình.
Lời giải chi tiết
Nấm có nhiều kích thước khác nhau, đa dạng về hình dạng như: hình trứng, hình sợi dài, hình mũ to bản,…
Một số nấm thường gặp trong đời sống: nấm hương, nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm mốc, mọc nhĩ,...
trithuchub.com
Trả lời câu hỏi mục 2 trang 109 SGK KHTN 6 Kết nối tri thức với cuộc sống
Hoạt động 1
Video hướng dẫn giải
Dựa vào thông tin trên, trình bày vai trò của nấm trong tự nhiên và trong đời sống con người.
Phương pháp giải:
Xem thông tin vai trò của nấm.
Lời giải chi tiết:
Nấm tham gia vào rất nhiều các quá trình trong tự nhiên và đời sống con người:
- Phân hủy chất thải và xác động vật, thực vật thành các chất đơn giản cung cấp cho cây xanh và làm sạch môi trường.
- Được sử dụng trực tiếp làm thức ăn.
- Nguyên liệu làm thuốc đông ý, tách triết các dược chất trong y học.
- Được sử dụng trong sản xuất bánh mì, bia, rượu, tương, …
Hoạt động 2
Video hướng dẫn giải
Nêu tên các loại nấm em biết và tác dụng của chúng rồi hoàn thành bảng theo mẫu sau:
Phương pháp giải:
Hiểu biết thực tiễn.
Lời giải chi tiết:
Câu hỏi 1
Video hướng dẫn giải
Nấm được trồng làm thực phẩm (hình 32.2). Trong kĩ thuật trồng nấm người trồng thường xuyên phải tưới nước cho nấm và nếu lượng nước tưới không đủ hoặc kém vệ sinh thì điều gì sẽ xảy ra?
Phương pháp giải:
Quan sát hình.
Lời giải chi tiết:
Nếu tưới nước không đủ hoặc kém vệ sinh thì nấm sẽ chết vì thiếu nước hoặc bị nhiễm bệnh do nguồn nước kém vệ sinh, các loại nấm có hại khác sẽ phát triển thay vì loại nấm cần trồng.
trithuchub.com
Trả lời câu hỏi mục 3 trang 110 SGK KHTN 6 Kết nối tri thức với cuộc sống
Câu hỏi 1
Video hướng dẫn giải
Dựa vào kiến thức về điều kiện phát triển của nấm, em hãy đưa ra biện pháp phòng tránh bệnh do nấm gây ra ở người.
Phương pháp giải:
Dựa vào điều kiện phát triển của nấm.
Lời giải chi tiết:
Một số biện pháp phòng chống các bệnh thường gặp do nấm gây ra:
- Cần hạn chế tiếp xúc với các nguồn lây bệnh (vật nuôi, người bị nhiễm bệnh,...)
- Vệ sinh cá nhân thường xuyên.
- Vệ sinh môi trường sống xung quanh sạch sẽ thoáng mát để hạn chế điều kiện phát triển của nấm.
- Không ăn uống các loại nấm không rõ nguồn gốc, nấm dại chưa rõ loài có độc hay không.
- Bảo quản thực phẩm đúng cách an toàn.
Câu hỏi 2
Video hướng dẫn giải
Giải thích vì sao khi mua đồ ăn, thức uống, chúng ta phải quan tâm đến màu sắc và hạn sử dụng của thực phẩm.
Phương pháp giải:
Dựa vào điều kiện phát triển của nấm.
Lời giải chi tiết:
Khi mua đồ ăn, thức uống, chúng ta phải quan tâm đến màu sắc và hạn sử dụng của thực phẩm vì khi chúng có màu sắc bất thường hay quá hạn sử dụng, rất dễ chứa nấm mốc độc hại, sản phẩm đã bị biến chất, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của con người khi ăn phải.
trithuchub.com
Luyện trắc nghiệm Toán lớp 1 Lớp LOP6
Học đi đôi với hành! Làm ngay các bộ đề trắc nghiệm chấm điểm tức thì, có đáp án chi tiết giúp ghi nhớ kiến thức sâu và chuẩn bị tốt cho các bài kiểm tra.
Học tập & ôn luyện trên ứng dụng Tri Thức Hub
Tải ứng dụng Tri Thức Hub trên điện thoại hoặc máy tính bảng (hỗ trợ Android & iOS) để làm bài kiểm tra, luyện tập và lưu tiến độ học tập!