Bài 9: Giới thiệu chung về trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP - Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Câu 1
Trả lời câu hỏi Mở đầu trang 50 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Em hiểu thế nào là sản phẩm rau đả bao vệ sinh an toàn thực phẩm? Cho ví dụ cụ thể.
Lời giải chi tiết:
- Theo em, sản phẩm rau đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tức là an toàn, chất lượng, vệ sinh, thân thiện với môi trường.
- Ví dụ: Rau sau thu hoạch phải có chất lượng tốt, an toàn với người tiêu dùng và quá trình chăm sóc không gây hại cho môi trường.
Câu 2
Trả lời câu hỏi 1 trang 50 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Bộ tiêu chuẩn VietGAP được áp dụng trong lĩnh vực nào và cho đối tượng nào?
Lời giải chi tiết:
- Bộ tiêu chuẩn VietGAP được áp dụng trong lĩnh vực nông nghiệp.
- Bộ tiêu chuẩn VietGAP được áp dụng cho ngành trồng trọt, chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản.
Câu 3
Trả lời câu hỏi 2 trang 50 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Em hãy quan sát hình 9.1 và cho biết Tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt được xây dựng dựa trên tài liệu nào?
Lời giải chi tiết:
Tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt được xây dựng dựa trên tài liệu về trồng trọt, chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản.
Câu 4
Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 50 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Trồng trọt theo Tiêu chuẩn VietGAP có những đặc trưng cơ bản nào?
Lời giải chi tiết:
Trồng trọt theo Tiêu chuẩn VietGAP có những đặc trưng cơ bản:
- Đảm bảo an toàn thực phẩm
- Đảm bảo sức khỏe và an toàn lao động đối với người sản xuất.
- Bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Câu 5
Trả lời câu hỏi trang 51 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Giấy chứng nhận VietGAP hình 9.2 cho chúng ta biết những thông tin gì?
Lời giải chi tiết:
Giấy chứng nhận VietGAP hình 9.2 cho chúng ta biết những thông tin:
- Cơ sở sản xuất
- Địa chỉ cơ sở sản xuất
- Mã số chứng nhận VietGap
- Địa điểm sản xuất
- Tên sản phẩm hoặc nhóm sản phẩm được chứng nhận.
- Diện tích sản xuất
- Sản lượng dự kiến
- Quyết định
Câu 6
Trả lời câu hỏi trang 52 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Em hãy cho biết mục đích và mô tả hoạt động trong hình 9.3.
Lời giải chi tiết:
* Mục đích của Hình 9.3 là:
Truy xuất nguồn gốc để cung cấp thực phẩm an toàn, chất lượng và đảm bảo lòng tin cho người tiêu dùng.
* Mô tả hoạt động trong Hình 9.3 là:
Truy xuất nguồn gốc giúp xá định tên, loại sản phẩm, nhà sản xuất, mô tả sản phẩm, quy trình sản xuất, thành phần sản phẩm cũng như ngày sản xuất, hạn sử dụng.
Câu 7
Trả lời câu hỏi Luyện tập 1 trang 52 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Em hãy phân tích ý nghĩa của trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP?
Lời giải chi tiết:
Ý nghĩa của trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP là:
- Cung cấp thực phẩm an toàn, chất lượng và đảm bảo lòng tin cho người tiêu dùng.
- Nâng cao chất lượng đời sống, giảm chi phí và áp lực y tế, đảm bảo phát triển bền vững.
- Cung cấp sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng.
- Khẳng định thương hiệu nhà sản xuất
- Người lao động có môi trường làm việc xanh, sạch và an toàn.
- Môi trường trồng trọt được bảo vệ, giảm thiểu ô nhiễm.
Câu 8
Trả lời câu hỏi Luyện tập 2 trang 52 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Em có nhận xét gì về thông tin trong hình 9.4? Hãy liên hệ với ý nghĩa của trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.
Lời giải chi tiết:
* Nhận xét thông tin Hình 9.4:
Do sử dụng thực phẩm không đảm bảo, nên trong thời gian năm 2019 đến 2020, số vụ ngộ độc, số người ngộ độc và số người chết do ngộ độc thực phẩm tăng cao.
* Liên hệ với ý nghĩa của trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP:
Như vậy, để giảm thiểu số vụ, số người mắc và số ca tử vong do ngộ độc thực phẩm, cần tiến hành trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP
Câu 9
Trả lời câu hỏi Vận dụng 1 trang 52 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Khi đi mua rau, quả, làm thế nào để chọn mua được sản phẩm an toàn, chất lượng cho bản thân em và gia đình?
Lời giải chi tiết:
Khi đi mua rau, quả, để chọn mua được sản phẩm an toàn, chất lượng cho bản thân em và gia đình, em sẽ mua sản phẩm có truy xuất nguồn gốc.
Câu 10
Trả lời câu hỏi Vận dụng 2 trang 52 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Em hãy chọn mua sản phẩm trồng trọt nào trong hình 9.5? Vì sao?
Lời giải chi tiết:
Em sẽ chọn mua những sản phẩm có dán logo VietGAP, vì những sản phẩm này được trồng theo tiêu chuẩn và có truy xuất nguồn gốc.
Câu 11
Trả lời câu hỏi 1 trang 53 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Em hãy cho biết một số nguồn ô nhiễm gây rủi ro cho vùng trồng trọt?
Lời giải chi tiết:
Một số nguồn ô nhiễm gây rủi ro cho vùng trồng trọt là:
- Do lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón, kháng sinh, chất kích thích tăng trưởng, hóa chất bảo quản, chất thải chăn nuôi, giết mổ, tiêu hủy gia súc gia cầm, chất thải lầng nghề.
- Cơ sở hạ tầng yếu kém, trình độ nhận thức của nông dân còn hạn chế.
- Ô nhiễm và dịch bệnh từ nước thải và bùn thải lẫn các thức ăn dư thừa.
- Ô nhiễm khói bụi từ cháy rừng, nguy cơ xâm lấn ngập mặn, …
Câu 12
Trả lời câu hỏi 2 trang 53 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Nếu tiêu chí 2 không đảm bảo sẽ gây tác hại gì cho trồng trọt?
Lời giải chi tiết:
Nếu tiêu chí 2 không đảm bảo sẽ gây tác hại cho trồng trọt như:
- Giảm năng suất, chất lượng nông sản
- Giảm số vụ và cơ cấu cây trồng bị ảnh hưởng
Câu 13
Trả lời câu hỏi 1 trang 53 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Việc ghi chép nhật kí sản xuất và lưu trữ hồ sơ có tác dụng gì?
Câu 14
Trả lời câu hỏi 2 trang 53 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Kiểm tra, đánh giá nội bộ nhằm mục đích gì?
Lời giải chi tiết:
Mục đích của việc kiểm tra, đánh giá nội bộ là:
Nhằm nâng cao chất lượng và đáp ứng được yêu cầu chung về quy mô hoạt động, tình hình sản xuất quy trình thực hiện sản xuất và chất lượng sản phẩm,…
Câu 15
Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 53 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Tiêu chí nào của trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động, bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc?
Lời giải chi tiết:
- Tiêu chí liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm:
+ Giống phải có nguồn gốc rõ ràng và được phép sử dụng
+ Đất và giá thể trồng đảm bảo
+ Phân bón, chất phụ gia và thuốc bảo vệ thực vật
+ Nước tưới và nước rửa sản phẩm
+ Kho, nhà xưởng
+ Kiểm tra, đánh giá thường kì
- Tiêu chí liên quan đến an toàn lao động
+ Người lao động được đào tạo, đảm bảo an toàn lao động và điều kiện làm việc
+ Kiểm tra, đánh giá thường kì
- Tiêu chí liên quan đến bảo vệ môi trường:
+ Vùng sản xuất an toàn, không bị ô nhiễm
+ Phân bón, chất phụ gia và thuốc bảo vệ thực vật
+ Chất thải, nước thải trong quá trình sản xuất
+ Kiểm tra, đánh giá thường kì
- Tiêu chí liên quan đến truy xuất nguồn gốc
+ Giống phải có nguồn gốc rõ ràng và được phép sử dụng
+ Hồ sơ được ghi chép và lưu trữ đầy đủ
+ Kiểm tra, đánh giá thường kì
+ Có quy trình khiếu nại và giải quyết khiếu nại rõ ràng và hợp lí
Câu 16
Trả lời câu hỏi Vận dụng 1 trang 53 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Sản xuất trồng trọt ở địa phương em đảm bảo được tiêu chí nào theo tiêu chuẩn VietGAP?
Lời giải chi tiết:
Sản xuất trồng trọt ở địa phương em đảm bảo được một số tiêu chí theo tiêu chuẩn VietGAP như:
+ Giống có nguồn gốc rõ ràng và được phép sử dụng
+ Đất và giá thể trồng đảm bảo
+ Nước tưới và nước rửa sản phẩm
+ Kho, nhà xưởng
+ Vùng sản xuất an toàn, không bị ô nhiễm
+ Phân bón, chất phụ gia và thuốc bảo vệ thực vật
+ Chất thải, nước thải trong quá trình sản xuất
Câu 17
Trả lời câu hỏi Vận dụng 2 trang 53 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Nếu là khách hàng, khi em gặp vấn đề về chất lượng sản phẩm rau (hư hại, nhiễm độc, … ) thì em sẽ làm gì?
Lời giải chi tiết:
Nếu là khách hàng, khi em gặp vấn đề về chất lượng sản phẩm rau (hư hại, nhiễm độc, … ) thì em sẽ liên hệ với nơi bán hoặc cơ sở sản xuất để yêu cầu giải thích.