Cách làm dạng bài amino acid tác dụng với acid/base - Hoá 12

Từ điển Hoá 12| Các dạng bài tập Hoá 12

Hợp chất chứa nitrogen - Từ điển môn Hoá 12

Cách làm dạng bài amino acid tác dụng với acid/base - Hoá 12

Cách làm dạng bài amino acid

Nội dung chính

1. Amino acid là gì?

2. Xác định số lượng nhóm NH2 và COOH:

3. Xác định CTCT amino acid : H2N-R-COOH

4. Tính khối lượng amino acid hoặc muối thu được

5. Bài tập vận dụng

1. Amino acid là gì?

- Amino acid là hợp chất hữu cơ tạp chức, trong phân tử chứa đồng thời nhóm amino (-NH₂) và nhóm carboxyl (-COOH).

- Các α - amino acid là các amino acid có nhóm NH₂ liên kết với nguyên tử carbon kế bên nhóm chức carboxyl cấu thành nên cấu trúc con như H₂N–CH₂–COOH.

2. Xác định số lượng nhóm NH2 và COOH:

- Dựa vào phản ứng với dung dịch acid để xác định a

PTPT: (H₂N)_a R (COOH)_b + aHCl $\to$ (ClH₃N)_a R (COOH)_b

$\frac{n_{H C l}}{n_{a m i n o a c i d}}$ = a = số nhóm chức base NH₂

-Dựa vào phản ứng trung hoà với dung dịch kiềm để xác định b

(H₂N)_a R(COOH)_b +bNaOH $\to$ (H₂N)_a R (COONa)_b +bH₂O

$\frac{n_{N a O H}}{n_{a m i n o a c i d}}$ = b = số nhóm chức acid COOH

3. Xác định CTCT amino acid : H2N-R-COOH

- Td HCl: H₂N-R-COOH + HCl $\to$ ClH₃N-R-COOH

a gam b gam

m_{amino acid} + m_HCl = m_muốin_HCl = n_N =n_{amino acid}= n_muối $\frac{a}{R + 16 + 45} = \frac{b}{R + 16 + 45 + 36, 5}$ => R=….

-Td NaOH: H₂NRCOOH+NaOH $\to$ H₂NRCOONa+H₂O

a gam b gam

n_NaOH = n_COOH = n_{amino acid}= n_muối $\frac{a}{R + 16 + 45} = \frac{b}{R + 16 + 45 + 22}$ => R=….

4. Tính khối lượng amino acid hoặc muối thu được

=> X+ NaOH và HCl + NaOH

$Σ n_{a c i d} = Σ n_{b a s e}$ => n_X.b + n_HCl= n_NaOH

m_X+m_HCl+ m_NaOH= m_Z +m_nước

* n_nước = n_NaOH

=> X+ HCl và NaOH + HCl

$Σ n_{a c i d} = Σ n_{b a s e}$ => n_X.a + n_NaOH= n_HCl

m_X+m_HCl+ m_NaOH= m_Z +m_nước

* n_nước = n_NaOH

hỗn hợp amino acid td với NaOH và HCl $m g a m X ⎧ ⎪ ⎪ ⎪ ⎪ ⎨ ⎪ ⎪ ⎪ ⎪ ⎩ \begin{matrix} (H_{2} {N)}_{a 1} R (C O O H)_{b 1} x m o l (H_{2} {N)}_{a 2} R (C O O H)_{b 2} y m o l \end{matrix} + ⎡ ⎢ ⎢ ⎢ ⎢ ⎣ \begin{matrix} + N a O H \to (m + a) g a m Y {\begin{matrix} (H_{2} {N)}_{a 1} R (C O O N a)_{b 1} (H_{2} {N)}_{a 2} R (C O O N a)_{b 2} \end{matrix} + H C l \to (m + b) g a m Z {\begin{matrix} (C l H_{3} {N)}_{a 1} R (C O O H)_{b 1} (C l H_{3} {N)}_{a 2} R (C O O H)_{b 2} \end{matrix} \end{matrix}$

Tìm giá trị của m (a_1,b₁, a_2,b₂, a, b đều biết). Giải: ${\begin{matrix} 22 x . b_{1} + 22 y . b_{2} = a 36, 5 x . a_{1} + 36, 5 y . a_{2} = b \end{matrix} \Leftrightarrow {\begin{matrix} x = . . . y = . . . \end{matrix}$

5. Bài tập vận dụng

00:00 Đã làm 0/2 câu

Luyện tập

Câu 1 Thông hiểu

Sản xuất bột ngọt từ các nguyên liệu chính: Dung dịch NaOH 40%, tinh thể glutamic acid (chứa 80% glutamic acid). Tiến hành thực hiện gồm các bước sau:

Bước 1: Hòa tan tinh thể glutamic vào nước, thu được dung dịch bão hòa.

Bước 2: Dung dung dịch NaOH 40% để trung hòa dung dịch glutamic acid đến pH = 6,8.

Bước 3: Lọc lấy nước lọc, cô cạn bớt nước, để nguội và kết tinh, thu được chất rắn.

Bước 4: Sấy chân không chất rắn thu được ở nhiệt độ thấp được bột ngọt. Bột ngọt thu được có độ tinh khiết là 99,5%. Giả thiết hiệu suất của cả quá trính tính theo glutamic acid là 90%. Để thu được 2 tấn bột ngọt cần m kg tinh thể glutamic acid. Giá trị của m là (Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị)

2404.

3020.

2164.

2416.

Gợi ý Câu hỏi tiếp theo

Báo lỗi