Khi thay nhóm – OH ở nhóm carboxyl của carboxylic acid (RCOOH) bằng nhóm OR’ của alcohol thì được ester.

Xét phản ứng sau:

Thuỷ phân ester trong môi trường base

Bước 1: Tính số mol các chấ

n_COO- = n_OH^-

Bước 2: Viết phương trình hoá học, tính số mol các chất chưa biết theo chất đã biết

Lưu ý:

+ n_COO- = n_OH^-

+ Có thể sử dụng một số phương pháp như bảo toàn khối lượng, bảo toàn nguyên tố để tính toán.

+ Khối lượng chất rắn sau phản ứng chắc chắn gồm muối được tạo thành và có thể còn kiềm dư.

Ví dụ: Xà phòng hoá 8,8 gam ethyl acetate bằng 150 mL dung dịch NaOH 1M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu được chất rắn khan có khối lượng là bao nhiêu?

Phương pháp

Tính số mol ethyl acetate; NaOH

Viết phương trình phản ứng; xét chất hết chất dư.

Lời giải          

n _CH3COOC2H5 = 8,8 : 88 = 0,1 mol; n _NaOH = 0,15.1 = 0,15 mol

CH₃COOC₂H₅ + NaOH → CH₃COONa + C₂H₅OH

    0,1                      0,15           0,1 mol

m _{chất rắn khan} = m _CH3COONa + m _{NaOH dư} = 0,1.82 + (0,15 – 0,1).40 = 10,2g