Ôn tập chuyên đề 3: Trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP - Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Câu hỏi
Trả lời câu hỏi trang 73 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Em hãy hoàn thành sơ đồ theo mẫu dưới đây.
Lời giải chi tiết:
1. Ý nghĩa của Vietgap
Cung cấp thực phẩm an toàn, chất lượng và đảm bảo lòng tin cho người tiêu dùng
Nâng cao chất lượng đời sống của cộng đồng, giảm bớt chi phó và áp lực y tế, đảm bảo sự phát triển bền vững xã hội
Cung cấp sản phẩm trồng trọt đáp ứng với tiêu chuẩn chất lượng của thị trường tiêu dùng trong nước và xuất khẩu
Khẳng địng được thương liệu của nhà sản xuất thông qua chất lượng sản phẩm trồng trọt được đảm bảo
Người sản xuất được làm việc trong môi trường xanh, sạch và an toàn lao động
Môi trường trồng trọt được bảo vệ, giảm thiểu ô nhiễm
2. Tiêu chí Vietgap
Nước tưới
Kho, nhà xưởng
Chất thải
Người lao động
Hồ sơ ghi chép
Kiểm tra, đánh giá nội bộ
3. Quản lí đất và nước.
Nước sử dụng để xử lí sau thu hoạch phải đảm bảo tieu chuẩn của nước sinh hoạt
Phân tích mẫu đất và nước định kì để đánh giá nguy cơ
Thường xuyên theo dõi các mối nguy ô nhiễm nguồn đất
4. Phân bón
Sử dụng phân bón có nguồn gốc rõ ràng
5. Thu hoạch, sơ chế
Thu hoạch phải đảm bảo quy định về thời gian, đúng han, không để sp rau tiếp xúc với đất
6. Đánh giá lựa chọn khu vực sản xuất
Vùng sản xuất an toàn không bị ô nhiễm
7. Giống phải có nguồn gốc rõ ràng và được phép sử dụng
8. Thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc rõ ràng, được cấp phép sử dụng
9. Bước 1: lập hồ sơ ghi chép
Ghi chép lại nhật kí trồng trọt, phục vụ cho các hoạt động kiểm tra nội bộ
10. Bước 2
Chọn hạt giống cây trồng
Gieo ươm
Ghi chép nhật kí
11. Bước 3
Làm đất
Trồng cây
Chăm sóc
Ghi chép nhật kí
12. Bước 4
Thu hoạch
Sơ chế, làm sạch, phân loại
Bao gói
Ghi chép nhật kí
13. Bước 5
Vận chuyển
Bảo quản
Ghi chép nhật kí
14. Bước 6
Sản phẩm tiêu thụ
Ghi chép nhật kí
Câu 1
Trả lời câu hỏi 1 trang 74 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Trình bày khái niệm và nguồn gốc của VietGAP trồng trọt.
Lời giải chi tiết:
VietGAP là viết tắt của Vietnamese Good Agricultural Practices, có nghĩa là Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam. Tiêu chuẩn này do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành đối với từng sản phẩm, nhóm sản phẩm thủy sản, trồng trọt và chăn nuôi.
Câu 2
Trả lời câu hỏi 2 trang 74 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Nêu những đặc trưng của trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.
Lời giải chi tiết:
- Bộ tiêu chuẩn này gồm những yêu cầu, trình tự thủ tục hướng dẫn các nhà sản xuất, sơ chế sản phẩm trồng trọt để đảm bảo an toàn thực phẩm, sức khỏe và an toàn lao động đối với người sản xuất, bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc sản xuất.
- Sản phẩm của trồng trọt theo tiêu chuẩn Vietgap sẽ được giám sát kiểm tra, đánh giá và cấp giấy chứng nhận bởi tổ chức Chứng nhận Vietgap của Việt Nam
Câu 3
Trả lời câu hỏi 3 trang 74 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Hãy chỉ ra những nguy cơ có thể gây ô nhiễm cho khu vực trồng trọt. Làm thế nào để phòng tránh những nguy cơ đó?
Lời giải chi tiết:
- Ô nhiễm từ nguồn nước tưới tiêu, từ môi trường xung quanh, từ bao bì thuốc BVTV,...
- Nâng cao nhận thức của người dân về tác hại của ô nhiễm tới cây trồng và sức khỏe con người
Câu 4
Trả lời câu hỏi 4 trang 74 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Theo tiêu chuẩn VietGAP, việc quản lí và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật được yêu cầu như thế nào? Vì sao?
Lời giải chi tiết:
Thuốc bảo vệ thực vật phải được đăng kí sử dụng, có sự đồng í của cơ quan có thẩm quyền.
Câu 5
Trả lời câu hỏi 5 trang 74 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Hãy tìm hiểu việc sử dụng giống, phân bón và thuốc bảo vệ thực vật trong trồng trọt ở địa phương em theo mẫu Bảng 1.
Lời giải chi tiết:
Đang biên soạn ...
Câu 6
Trả lời câu hỏi 6 trang 74 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Để lưu trữ hồ sơ phục vụ truy xuất nguồn gốc và khiếu nại, cần ghi chép những thông tin gì trong nhật kí?
Lời giải chi tiết:
Kim loại nặng trong đất
Kim loại nặng, vi sinh vật trong nước tưới, nước xử lí sau thu hoạch
Kim loại nặng, vi sinh vật, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong sản phẩm
Giống
Phân bón
Thuốc bảo vệ thực vật
Theo dõi sử dụng phân bón
Theo dõi sử dụng hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật
Theo dõi thu hoạch và xử lí sau thu hoạch
Theo dõi bảo quản sản phẩm
Theo dõi tiêu thụ sản phẩm
Câu 7
Trả lời câu hỏi 7 trang 74 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Khi thu hoạch và xử lí sau thu hoạch sản phẩm trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP, cần phải làm như thế nào?
Lời giải chi tiết:
Thu hoạch
Thu hoạch
Bao gói
Trong đó tất cả các bước trên không được để cây xuống dưới đất, khi làm phải đeo cang tay, mặc đồ bảo hộ.
Câu 8
Trả lời câu hỏi 8 trang 74 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Bước nào trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP có nguy cơ gây ô nhiễm môi trường nhiều nhất? Phòng tránh nguy cơ đó như thế nào để có thể bảo vệ môi trường?
Lời giải chi tiết:
Bước thu hoạch và xử lú thu hoạch vì sau bước này những sản phẩm không đạt tiêu chuẩn bị bỏ đi ra môi trường và ảnh hưởng môi trường
Câu 9
Trả lời câu hỏi 9 trang 74 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Theo em nên áp dụng các công nghệ nào sau đây vào trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP ở địa phương để nâng cao năng suất, chất lượng, an toàn thực phẩm và hiệu quả kinh tế?
A. Công nghệ cơ giới hoá
B. Công nghệ tự động hoá
C. Công nghệ sinh học
D. Công nghệ tưới tiêu
E. Công nghệ nhà mái che
G. Công nghệ trồng cây không dùng đất
H. Công nghệ vườn ươm
I. Công nghệ điều khiển từ xa
K. Công nghệ kết nối vạn vật (IoT)
Lời giải chi tiết:
Các đáp án đúng:
C. Công nghệ sinh học
D. Công nghệ tưới tiêu
E. Công nghệ nhà mái che
H. Công nghệ vườn ươm
I. Công nghệ điều khiển từ xa
Câu 10
Trả lời câu hỏi 10 trang 74 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều
Giả sử em và bạn đến siêu thị mua rau. Bạn em muốn mua rau thông thường vì giá rẻ. Tuy nhiên, em lại muốn mua rau đạt tiêu chuẩn VietGAP để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ môi trường, em sẽ thuyết phục bạn mình như thế nào?
Lời giải chi tiết:
Em sẽ nói với bạn rằng tuy rau kia nó đắt hơn nhưng sẽ an toàn cho sức khỏe hơn, nếu bạn ăn rau thông thường không đảm bảo chất lượng bạn có thể sẽ bị ngộ độc thực phẩm.