So sánh cấu tạo của saccharose và maltose - Hoá 12
Từ điển Hoá 12| Các dạng bài tập Hoá 12
Carbohydrate - Từ điển môn Hoá 12
Carbohydrate - Từ điển môn Hoá 12 So sánh cấu tạo của saccharose và maltose - Hoá 12
Cấu tạo của saccharose và maltose
1. Cấu tạo của saccharose
Saccharose và maltose là disaccharide có công thức phân tử chung: C12H22O11 là đồng phân của nhau.
Cấu tạo:
- Saccharose = 1 gốc -glucose +1 gốc -fructose qua nguyên tử O bởi liên kết -1,2-glycoside => chỉ tồn tại dạng mạch vòng (không có nhóm -CHO)
Liên kết – 1,2 – glycoside
2. Cấu tạo của maltose
- Maltose được cấu tạo từ 2 gốc glucose qua nguyên tử O bởi liên kết -1,4-glycoside => có mạch vòng và mạch hở (có nhóm –CHO).
3. Bài tập vận dụng
Câu 1 Thông hiểu
Saccharose có công thức phân tử C12H22O11, cấu tạo từ một đơn vị α - glucose và một đơn vị β - fructose qua liên kết
Gợi ý