Bài 22. Ôn tập chủ đề Nấm trang 82

Mở đầu

Em đã học được nhiều kiến thức về nấm, vai trò và tác hại của chúng. Trong đó, điều gì em cảm thấy thú vị nhất?

Phương pháp giải:

Học sinh tự nêu lên cảm nghĩ của mình.

Lời giải chi tiết:

Em thấy thú vị nhất là một số nấm được dùng làm thức ăn có hình dáng, màu sắc khác nhau. Lại có một số nấm có hại với đời sống của con người và sinh vật, trong đó có nhiều nấm gây hỏng thực vật và nấm độc.

CH1

Dựa vào sơ đồ hình 1, hãy nêu đặc điểm, các bộ phận, ích lợi và tác hại của nấm đối với đời sống của con người và sinh vật.

Phương pháp giải:

Quan sát sơ đồ gợi ý và trả lời.

Lời giải chi tiết:

- Đặc điểm: nấm rất đa dạng. Nấm có hình dạng, kích thước, màu sắc và nơi sống rất khác nhau (đất ấm, rơm rạ mục, thức ăn, hoa quả,...).

- Nấm mũ thường có một số bộ phận như mũ nấm, thân nấm và chân nấm.

- Nấm đối với đời sống con người:

+ Ích lợi: Một số nấm được dùng làm thức ăn có hình dáng, màu sắc khác nhau; Nấm men được ứng dụng trong chế biến thực phẩm tạo ra các sản phẩm lên men như bánh mì, rượu, bia,...

+ Tác hại: Một số nấm có hại với đời sống của con người và sinh vật. Trong đó có nhiều nấm gây hỏng thực phẩm như nấm mốc và nấm độc.

CH2

Thảo luận và hoàn thành bảng theo gợi ý sau:

Phương pháp giải:

HS nghiên cứu, tìm hiểu để hoàn thành bảng.

Lời giải chi tiết:

CH3

 Nêu cách bảo quản phù hợp để tránh nấm mốc cho những thực phẩm ở hình 2.

Phương pháp giải:

Học sinh nêu cách bảo quản cho từng món ăn trong hình.

Lời giải chi tiết:

Một số cách bảo quản thực phẩm ở hình 2:

a - Bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngâm mắm.

b - Bảo quản trong tủ lạnh.

c - Cho túi ni – lông cột chặt hoặc cho vào lọ đậy kín hoặc hút chân không.

d - Cho túi ni – lông cột chặt hoặc cho vào lọ đậy kín hoặc hút chân không.

e - Sấy khô, rồi cho túi ni – lông cột chặt hoặc cho vào lọ đậy kín hoặc hút chân không.

g - Bảo quản nơi thoáng mát.