Ôn tập Chương II

Câu hỏi ôn tập 1 trang 38 SGK Công nghệ 6 - Kết nối tri thức

Đề bài

Kể tên và nêu vai trò của nhóm thực phẩm chính cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể.

Lời giải chi tiết

- Tên các nhóm thực phẩm chính: 

+ Nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột, chất đường và chất xơ

+ Nhóm thực phẩm giàu chất đạm

+ Nhóm thực phẩm giàu chất béo

- Vai trò của các nhóm thực phẩm chính như bảng sau:

 trithuchub.com

Câu hỏi ôn tập 2 trang 38 SGK Công nghệ 6 - Kết nối tri thức

Đề bài

Liệt kê những việc cần làm có thể giúp chúng ta hình thành thói quen ăn uống khoa học.

Lời giải chi tiết

Để hình thành thói quen ăn uống khoa học, chúng ta cần:

- Ăn đúng bữa: ăn đủ ba bữa chính trong ngày, trong đó bữa sáng là bữa quan trọng nhất. Các bữa ăn cách nhau 4-5 tiếng.

- Ăn đúng cách: Trong bữa ăn cần tập trung vào việc ăn uống, nhai kĩ và cảm nhận hương vị món ăn; tạo bầu không khí thân mật vui vẻ 

- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, thực phẩm được lựa chọn cần chế biến cẩn thận, đúng cách.

- Uống đủ nước: mỗi ngày tối thiểu từ 1,5 đến 2 lít, uống nhiều sữa, nước, ăn nhiều rau củ.

Câu hỏi ôn tập 3 trang 38 SGK Công nghệ 6 - Kết nối tri thức

Đề bài

Liệt kê một số phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm mà em biết.

Lời giải chi tiết

Một số phương pháp bảo quản thực phẩm:

- Làm lạnh và đông lạnh: là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp để ngăn ngừa, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn.

- Làm khô: là phương pháp làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn.

- Ướp: là phương pháp trộn một số chất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thực phẩm để diệt và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn làm hỏng thực phẩm.

Một số phương pháp chế biến thực phẩm: 

- Luộc: Là phương pháp làm chín thực phẩm trong nước.

- Kho: là làm chín thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà. 

- Muối chua: là phương pháp làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian cần thiết. 

trithuchub.com

Câu hỏi ôn tập 4 trang 38 SGK Công nghệ 6 - Kết nối tri thức

Đề bài

Đề xuất một số biện pháp để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm ở gia đình em.

Lời giải chi tiết

Một số giải pháp để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình em là:

- Lựa chọn thực phẩm an toàn

- Giữ vệ sinh cá nhân khi tham gia sơ chế, chế biến thực phẩm.

- Nấu chín thức ăn

- Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và các động vật khác.

- Sử dụng nguồn nước sạch an toàn.

- Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn như bát đĩa.

Câu hỏi ôn tập 5 trang 38 SGK Công nghệ 6 - Kết nối tri thức

Đề bài

Nhận xét về dinh dưỡng và sự đa dạng của thực phẩm trong các bữa ăn hằng này ở gia đình em trong một tuần.

Lời giải chi tiết

Nhận xét về dinh dưỡng và sự đa dạng về thực phẩm trong các bữa ăn hàng ngày ở gia đình em là:

- Về dinh dưỡng: Thực phẩm trong các bữa ăn hàng ngày ở gia đình em đã được đảm bảo gồm các nhóm thực phẩm chính như đường và tinh bột, chất xơ, chất đạm, chất béo, vitamin. 

- Về sự đa dạng: Các món ăn được bố mẹ em chế biến đa dạng theo từng ngày để đảm bảo chất dinh dưỡng cho cả gia đình.

Câu hỏi ôn tập 6 trang 38 SGK Công nghệ 6 - Kết nối tri thức

Đề bài

Xây dựng thực đơn một tuần cho gia đình của em đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, đa dạng về thực phẩm và phù hợp với các thành viên trong gia đình.

Lời giải chi tiết

Xây dựng thực đơn một tuần cho gia đình của em đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, đa dạng về thực phẩm và phù hợp với các thành viên trong gia đình em:

 trithuchub.com